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Ein Glas voller Zeit
Ilija Trojanow ist nicht nur literarischer Weltensammler, sondern auch ausgebildeter Sommelier. Die enge Freundschaft mit einem der führenden Riesling-Weinmacher diente als Inspiration für diese Liebeserklärung an den Wein. Was bedeutet es für unsere Kultur, Wein zu trinken? Wein zu trinken ist ein Dialog, antwortet Trojanow. Mit vielen Partnern. Mit der Zeit. Mit dem Boden. Mit einem Winzer oder einer Winzerin. Mit sich selbst und den unausgeloteten Rätseln des eigenen Geschmacks. Weingenuss ist eine höchst individuelle Erfahrung. Für Ilija Trojanow ist Wein eine Entschädigung für die Vertreibung aus dem Paradies. Ilija Trojanow sinniert über Zeit, Terroir, Natur und Kultur, über Kapital, Geschmack, Verkostung und Rausch. Auf poetische Weise nähert er sich dem Geheimnis des Weins.
Lieselotte Stalzer –
TROJANOWs Buch „Ein Glas voller Zeit. Von einem Winzer und seinem Wein“, ist mehr als eine Hommage an den Wein. Es ist ebenso eine Ode an Zeit, die man sich nehmen muss, um diesen zu genießen. Trinkt man einen Schluck Wein, nehmen wir auch Zeit auf, die oft hunderte, tausend, ja Millionen Jahre zurückgeht. „Wir trinken Wein aus vielen Gründen. Weil wir glücklich sind, weil wir traurig sind, weil wir einsam sind, weil wir Freunde zu Besuch haben…“
Nicht nur die Zeit wird als Faktor für die Reifung eines Weines dargestellt, auch die einzelnen Jahreszeiten hinterlassen ihre Spuren und v.a. der Untergrund auf dem diese wachsen.
Das deutsche Weinbaugebiet am Rhein und an der Mosel mit seinen Steinmauerterrassen, scheint sein Lieblings- „Terroir“ zu sein, hervorzuheben das Weingut Reinhard Löwenstein. Der Österreichbezig fällt etwas kritisch aus, wenn es um die künstliche Bewässerung (die durch die zunehmende Trockenheit notwendig wurde) der Wachauer Winzer geht. „Wer bewässert, sollte den Jahrgang nicht draufschreiben dürfen.“
Ein eigenes Kapitel ist dem Weinbau in Georgien gewidmet, wo angeblich der älteste Wein herkommt.
„Jede Flache ist ein Livekonzert“ schreibt Ilja Trojanow im Prolog und ein solches ist sein sprachgewaltiges und bildreiches Geschmackserlebnis in seinem Buch.